Hamburguesas de atún

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          350 gramos de lomo de atún

-          El jugo de 1 limón

-          2 cucharadas de salsa de soya

-          ½ cebolla rallada

-          Orégano u otra hierba deshidratada de su preferencia

-          Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

-          Desmenuzar el atún y condimentar con sal, pimienta y orégano. Agregar la salsa de soya y el jugo de limón, mezclar bien

-          Llevar al congelador durante algunos minutos, para que se compacte y sea fácil de manipular.

-          Formar bolas con la mezcla utilizando las manos humedecidas y darle la forma de hamburguesas

-          Cocinar en un grill o plancha bien caliente, previamente rociada con spray vegetal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: 1 hamburguesa

-          Aporte energético: 105 calorías por ración

Ensalada rápida de atún

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          350 gramos de atún al natural escurrido y desmenuzado

-          6 aceitunas verdes y 6 aceitunas negras sin semillas picadas finamente

-          4 alcaparras picadas finamente

-          1 lechuga verde de su preferencia

-          1 radicchio pequeño

-          El jugo de 2 limones

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Mezclar el atún con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Agregar las aceitunas y las alcaparras y mezclar delicadamente.

-          Lavar bien la lechuga y el radicchio y cortar manualmente en trozos del tamaño de un bocado y distribuirlas como base en el plato o en una ensaladera

-          Servir la mezcla del atún encima de la lechuga y consumir fría

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-          Aporte energético: 115 calorías por ración

Bolsillos de atún

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          2 panes pita integrales grandes

-          200gr de atún al natural escurrido y desmenuzado

-          8 hojas de lechuga

-          2 tomates en rodajas

-          1 cebolla pequeña en aros

-          4 cucharaditas de queso crema bajo en grasa

-          El jugo de un limón

-          1 cucharada de mostaza

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Colocar el atún en un recipiente, añadir el jugo de limón, la mostaza, el queso crema, la sal y la pimienta y mezclar bien, con un tenedor hasta formar una pasta

-          Cortar el pan pita en cuartos y abrir cada uno de ellos en dos cuidadosamente. Untar con la crema de atún y rellenar con lechuga, tomate y cebolla

-          Puede comerse frío o calentar el pan antes de rellenarlo si se desea comer tibio

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-          Aporte energético: 175 calorías por ración

Pimentones rellenos de atún

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          4 pimentones rojos o verdes medianos

-          350gr de atún al natural (enlatado) escurrido y bien desmenuzado

-          Un tallo de célery picado finamente

-          Un tomate mediano picado en cubos pequeños

-          ½ taza de maíz tierno en granos

-          Una rama de cebollín (parte blanca y parte verde) picado finamente

-          El jugo de 2 limones

-          Spray vegetal

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Cortar los pimentones por la mitad, retirar las semillas y la parte gruesa blanquecina en su interior. Asarlos al horno en una bandeja con un poquito de spray vegetal hasta que estén dorados y retirarlos del horno.

-          Mientras los pimentones se asan, mezclar el atún con el célery, el cebollín, el maíz y el tomate. Condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.

-          Rellenar los tomates con la mezcla cuidadosamente.

-          Pueden comerse fríos o meter al horno unos minutos si se desea comerlos calientes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta (1 pimentón o 2 mitades)

-          Aporte energético: 146 calorías por ración