Merluza en salsa dorada sobre cama de espinacas

INGREDIENTES:

           -           4 trozos de 120gr de merluza fresca o congelada (sin empanizar) fileteados muy finos

           -           ¾ taza (1 tarrito) de yogurt natural descremado

           -           ¼ taza de leche descremada líquida

           -           1 ½ cucharadita de mostaza

           -           1 cucharadita de curry en polvo

           -           1 cucharadita de pimentón dulce

           -           ½ cucharadita de pimienta de cayena

           -           Unas gotas de salsa picante (opcional)

           -           Las hojas de un paquete grande de espinacas, bien lavadas

           -           1 diente de ajo grande sin picar

           -           ½ cebolla pequeña sin picar

PREPARACIÓN:

           -           Lavar los filetes de pescado y limpiarlos bien

           -           Colocar el pescado en el fondo de un recipiente de vidrio para horno

           -           Mezclar el yogurt, la leche y las especias y colocar una cucharada generosa sobre cada filete

           -           Hornear durante 8 a 10 minutos

           -           Sudar las espinacas con una pequeña cantidad de agua junto con la cebolla y el ajo, cuando estén tiernas, escurrir y retirar el ajo y la cebolla

           -           Colocar una capa de espinacas sobre cada plato, colocar encima el pescado y -si sobra salsa- colocar una cucharada de la misma encima de cada filete

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-          Aporte energético: 150 calorías por ración