Crema fría de pepino

INGREDIENTES (para 6 raciones):

-          3 pepinos

-          2 tazas de yogurt natural descremado

-          El jugo de 1 limón

-          1 rama de menta fresca

-          4 tazas de consomé de pollo desgrasado

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Cortar los pepinos y triturarlos junto con el yogurt, el jugo de limón y consomé de pollo frío

-          Añadir a la mezcla la menta y salpimiente al gusto. Servir la crema bien fría.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: 1/6 de la receta

-          Aporte energético: 55 calorías por ración