Chop suey de carne con vegetales

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          400 gr. de lomito fino (como para milanesa)

-          ¾ taza de salsa de soya

-          1 taza de vino blanco seco

-          2 dientes de ajo picados

-          ½ cucharadita de polvo de chile o ají en polvo

-          1 cucharada de aceite de girasol

-          1 taza y media de vainitas picadas

-          Un ají duce rojo picado

-          Una rama de cebollín (parte verde y blanca) picada

-          500gr de brotes de soya

-          1 cucharada de maizina disuelta en 2 cucharadas de agua fría

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Cortar la carne en tiritas. Marinarla en la nevera durante media hora (en un recipiente de vidrio) con la salsa de soya, el vino, el ajo y el ají en polvo

-          Retirar la carne de la marinada y reservar el líquido

-          En un wok o sartén antiadherente (previamente rociado con spray vegetal) cocinar las tiras de carne hasta que estén cocidas a término medio o 3/4 . Retirar la carne del wok

-          En el mismo wok agregar el aceite, las vainitas, el cebollín, el ají  y los brotes de soya y saltear moviendo constantemente. Incorporar la carne, la marinada y la maizina disuelta en agua y cocinar 2-3 minutos más o hasta que el líquido hierva y espese. Salpimentar al gusto

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-          Aporte energético: 210 calorías por ración