Kibbe horneado

INGREDIENTES (para 4 raciones:

-          400gr de carne molida sin grasa

-          200gr de trigo burgul remojado y escurrido

-          1 cebolla pequeña

-          1 pimentón rojo pequeño

-          Hojas de menta fresca

-          Jugo de limón

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Colocar en el procesador de alimentos la carne, el trigo, la cebolla y el pimentón hasta que estén muy bien mezclados.

-          Colocar la mezcla en un recipiente, agregar el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta. Amasar con las manos para que quede bien integrado. Agregar la menta picada.

-          Hacer albóndigas alargadas con las manos previamente humedecidas

-          Colocar en una bandeja previamente cubierta con spray vegetal y hornear a 200°C hasta que esté dorado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Tamaño de la ración: ¼ de la receta

Aporte energético: 260 calorías por ración

NOTA: Puede acompañarse de un dip preparado con yogurt descremado al cual se añade un chorrito de jugo de limón y pimienta. Dos cucharadas de esta salsa adicionan solamente 14 calorías.