Albóndigas horneadas

INGREDIENTES:

-          400gr de pulpa negra molida

-          2 rebanadas de pan integral tostado

-          Media cebolla pequeña

-          1 huevo + 1 clara

-          50cc de leche descremada líquida

-          2 dientes de ajo

-          1 ají picante (opcional)

-          Perejil fresco picado

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Mezclar en la licuadora la leche, el ajo, el picante (opcional), sal y pimienta, el huevo completo y una de las rebanadas de pan

-          Verter en un recipiente la mezcla de la leche y unir con la carne molida y el perejil hasta que esté uniforme.

-          Rallar la otra rebanada de pan y ponerla en un recipiente o bandeja

-          Hacer bolitas del tamaño deseado con la mezcla de la carne, pasarlas por la clara de huevo y luego por el pan rallado.

-          Cocinar en un recipiente para horno procurando que se cocinen por todos los lados hasta que estén completamente cocidas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-          Aporte energético: 165 calorías por ración