Carite en salsa verde

Empezando esta semana con recetas a base de pescado, un carite con salsa verde que puede ser acompañado de media taza de arroz o un trocito de yuca sancochada

INGREDIENTES:

-          400gr de carite en ruedas

-          1 diente de ajo grande machacado

-          1 cucharadita de sal

-          4 cucharaditas de aceite de oliva

-          2 cucharadas de vinagre blanco

-          ½ taza de perejil (sólo las hojas)

-          ½ taza de cilantro (sólo las hojas)

-          1 taza de consomé de pescado desgrasado

-          ½ taza de vino blanco seco

PREPARACIÓN:

-          Licuar todos los ingredientes excepto el pescado

-          Colocar las ruedas de pescado en una sartén grande de fondo antiadherente y cubrir con la salsa. Cuando la salsa empiece a hervir, tapar bien la sartén y dejar cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: 1 rueda de 100gr

-          Aporte energético: 155 calorías por ración