Arroz rojo

INGREDIENTES (para 6 raciones):

-           1 cucharadita de aceite de girasol

-           1 taza de arroz blanco de grano largo

-           2 dientes de ajo picados

-           1 cebolla mediana picada

-           2 tomates picados y sin semillas

-           1 taza de salsa de tomate natural

-           1 taza + 1/4 taza de consomé de pollo desgrasado

-           2 cucharadas de polvo de chile

-           1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

-           Calentar el aceite a temperatura media en una sartén grande, agregar el arroz y revolver hasta que esté tostado; agregar el ajo y la cebolla y revolver hasta que la cebolla empiece a dorar.

-           Agregar los tomates, la salsa, el consomé, el polvo de chile y la sal, llevar a un hervor y luego reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar 20-25 minutos o hasta que el arroz esté suave

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-           Tamaño de la ración: 1/6 de la ración

-           Aporte energético: 121 calorías por ración