Filete marinado

INGREDIENTES (para 6 raciones):

-           600gr de carne de res magra (filete de lomito, solomo o muchacho redondo son buenos para este tipo de preparación)

-           1/2 taza de vino tinto seco

-           3 cucharadas de perejil fresco picado

-           3 cucharadas de vinagre de vino blanco

-           1 cucharadita de aceite de maíz

-           1 cucharadita de orégano deshidratado

-           1 cucharadita de estragón deshidratado

-           3 dientes de ajo picados

-           1 hoja de laurel

-           1/2 cucharadita de pimienta

PREPARACIÓN:

-           En un recipiente combinar todos los ingredientes excepto la carne para hacer una marinada

-           Colocar la carne en un recipiente de vidrio y rociar por arriba con la marinada, voltear para impregnar toda la carne. Cubrir el recipiente y refrigerar por 8 horas dándole ocasionalmente vueltas a la carne para que toda se marine

-           Precalentar el horno en función broiler, un grill o la parrilla y cubrir la superficie con una pequeña cantidad de aceite o de spray vegetal

-           Remover la carne de la marinada, secarla un poco con un papel absorbente y espolvorear con un poquito de pimienta

-           Cocinar por ambos lados al grill, broiler o parrilla dependiendo del término de carne deseado

-           Puede comerlo en forma de filete o picarla en tiras o cuadros

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-           Tamaño de la ración: 1/6 de la receta

-           Aporte energético: 147 calorías por ración