Albondigón de carne (Almuerzo sin gluten)

INGREDIENTES (para 6 raciones):

650gr de carne molida de primera calidad, libre de grasa

1 cucharadita de aceite de maíz

½ taza de salsa de tomate casera

1 huevo

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

1 cucharadita de tomillo deshidratado

1 cucharadita de orégano deshidratado

2 tazas de champiñones picados pequeñitos

¼ taza de cebolla picada

2 ½  cucharadas de mostaza preparada

¼ taza de ketchup

2 sobrecitos de edulcorante granulado

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 350°

Saltear en una sartén antiadherente mediana los champiñones con el aceite por 2-3 minutos

En un recipiente mezclar la carne, el huevo, la salsa de tomate casera, las hierbas, el ajo, la cebolla, sal y pimienta, junto con los champiñones y mezclar bien

Colocar la mezcla en un molde de pan cubierto en papel parafinado y unificar en la parte de arriba. Cocinar por 15 minutos

Mezclar la mostaza, el kétchup y el edulcorante y si gusta, un poquito de salsa picante

Tras los primeros 15 minutos, sacar del horno y colocar la mezcla de la mostaza encima del albondigón y continuar cocinando por alrededor de 40 minutos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la ración: 1/6 de la receta

Aporte energético: 165 calorías por ración