Merluza en cazuela

INGREDIENTES (para 4 raciones):

1 cucharadita de aceite de oliva

4 filetes de merluza de 120gr cada uno

Sal y pimienta

1 limón en rodajas

2 cebollas pequeñas cortadas en aros

2 ramas de ajoporro cortadas en rueditas

1 cucharada de hojas de perejil picadas

4 tomates cherry

El jugo de un limón

4 cucharadas de salsa de tomate natural

4 papas pequeñas (de 80gr cada una)

PREPARACIÓN:

Condimentar los filetes con sal, pimienta y las rodajas de limón. Marinar en un recipiente de vidrio tapado y refrigerado durante 2 horas

Colocar el aceite en una olla, y en ella los filetes ya condimentados, colocar encima la cebolla, el ajoporro y el perejil, bañar con el jugo de limón y la salsa de tomate, si es necesario, agregar un poco de agua a temperatura ambiente. Cocinar tapado hasta que esté tierno

Cortar los tomates y pelar y cortar las papas en cuadritos, añadirlos y completar la cocción

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Tamaño de la ración: 1/4 de la receta

Aporte energético: 195 calorías por ración