Ponquecitos de cambur y canela (receta sin gluten)

INGREDIENTES (para 6 ponquecitos medianos o 12 pequeños)

1 huevo

¼ taza de leche descremada líquida

2 cucharadas de edulcorante granulado

2 cucharadas de aceite de canola

1 cambur amarillo grande o 2 pequeños machacados

1 taza de harina de arroz blanco

½ cucharadita de canela

1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 425°. Engrasar un molde de 12 ponquecitos pequeños o 6 medianos

Mezclar todos los ingredientes con una espátula en un recipiente y dividirlo en 6 a 12 porciones

Hornear por 15 a 17 minutos y dejar reposar al menos 5 minutos antes de retirar

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

1 ponquecito pequeño (1/12 de la receta): 85 calorías 

1 ponquecito mediano (1/6 de la receta): 170 calorías