Ensalada de camarones

INGREDIENTES (para 4 raciones):

½ taza de guisantes escurridos

½ taza de maíz tierno en granos

½ taza de palitos de zanahoria crudos

¼ taza de cebolla en aros

½ taza de brotes de soya

1 pimentón verde largo en aros o tiras

1 pimentón rojo largo en aros o tiras

200gr de camarones asados al grill

1 cabeza grande de lechuga cortada en cuadritos

3 cucharadas de vino tinto

1 cucharada de vinagre de manzana

1 diente de ajo machacado

½ cucharadita de polvo de chile

1 cucharada de semillas al de ajonjolí

PREPARACIÓN

Mezclar todos los vegetales en una ensaladera grande junto a los camarones

Mezclar aparte el vino, el vinagre, el ajo, el ajonjolí y el picante y aderezar la ensalada inmediatamente antes de servir

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la ración: ¼ de la receta

Aporte energético: 115 calorías por ración