miércoles, 6 de junio de 2012

Ensalada de hinojo y champiñón


INGREDIENTES (para 4 raciones):
12 hojas de lechuga romana bien limpias
1 bulbo de hinojo sin corazón y finamente rebanado
250gr de champiñones frescos cortados en láminas
2 cucharadas de perejil picado
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Mezclar el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el perejil en un recipiente pequeño
Servir en el fondo de una bandeja o en 4 platos individuales, las hojas de lechuga a temperatura ambiente
Colocar encima el hinojo y los champiñones, aderezar antes de servir

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Tamaño de la ración: ¼ de la receta
Aporte energético: 98 calorías por ración

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