viernes, 29 de junio de 2012

Enrolladitos de lechuga y pollo


INGREDIENTES (para 4 raciones)
1 tarrito (150gr) de yogurt descremado con edulcorante
2 cucharaditas de vinagre de manzana
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de ajonjolí
2 filetes de pechuga de pollo (de aprox. 120gr crudos, cada uno), deshuesados y sin piel, no empanizados
1 taza de pepino cortado en cuadritos
½ taza de cebolla morada cortada en cuadritos
½ taza de zanahoria cruda rallada
1 pimentón verde pequeño cortado en cuadritos
2 tomates medianos cortados en cuadritos
4 hojas grandes de lechuga romana limpias y enteras

PREPARACIÓN
Aplastar el pollo con un rodillo para que quede delgado, cocinarlo en un grill sin utilizar aceite ni otros tipos de grasa por ambos lados. Cortarlo en tiras y dividir en 4 porciones iguales
Mezclar en un recipiente el yogurt, el jengibre, el vinagre, la sal, el pimentón dulce y el ajonjolí
Colocar sobre cada hoja de lechuga una porción del pollo, el pimentón, la cebolla, el pepino, el tomate y la zanahoria. Aderezar con 2 cucharadas de la mezcla de yogurt, enrollar delicadamente y refrigerar hasta justo antes de comer

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la ración: 1 wrap (1/4 de la receta)
Aporte energético: 105 calorías por ración
INGREDIENTES (para 4 raciones)
1 tarrito (150gr) de yogurt descremado con edulcorante
2 cucharaditas de vinagre de manzana
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de ajonjolí
2 filetes de pechuga de pollo (de aprox. 120gr crudos, cada uno), deshuesados y sin piel, no empanizados
1 taza de pepino cortado en cuadritos
½ taza de cebolla morada cortada en cuadritos
½ taza de zanahoria cruda rallada
1 pimentón verde pequeño cortado en cuadritos
2 tomates medianos cortados en cuadritos
4 hojas grandes de lechuga romana limpias y enteras

PREPARACIÓN
Aplastar el pollo con un rodillo para que quede delgado, cocinarlo en un grill sin utilizar aceite ni otros tipos de grasa por ambos lados. Cortarlo en tiras y dividir en 4 porciones iguales
Mezclar en un recipiente el yogurt, el jengibre, el vinagre, la sal, el pimentón dulce y el ajonjolí
Colocar sobre cada hoja de lechuga una porción del pollo, el pimentón, la cebolla, el pepino, el tomate y la zanahoria. Aderezar con 2 cucharadas de la mezcla de yogurt, enrollar delicadamente y refrigerar hasta justo antes de comer

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la ración: 1 wrap (1/4 de la receta)
Aporte energético: 105 calorías por ración

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