Sopa de fiesta

INGREDIENTES (para 4 raciones)

4 tazas de caldo de vegetales

1 pimentón rojo picado

1 pimentón verde picado

½ cebolla morada en cuadritos

1 diente de ajo picado

½ taza de pasta corta tipo coditos o más pequeña si prefiere, cruda

1 cucharada de cilantro picado

1 mazorca cortada en ruedas de 1cm de diámetro

1 cucharadita de aceite de girasol o maíz

Salsa picante al gusto

PREPARACIÓN

Calentar a fuego medio el aceite en una olla grande, saltear la cebolla, el ajo y los pimentones revolviendo suavemente por 3 a 5 minutos, agregar el caldo y la pasta y las ruedas de mazorca, y cocinar hasta que la pasta y el maíz estén cocinados, añadir el cilantro y comer bien caliente. Puede agregar salsa picante si es de su agrado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la ración: ¼ de la receta

Aporte energético: 95 calorías por ración