Sándwiches de ricotta y vegetales

INGREDIENTES (para 4 raciones)

8 rebanadas de pan integral bajo en calorías

2 rebanadas finas aguacate hechas puré

4 cucharadas de ricotta descremada

Sal, pimienta y orégano al gusto

1 taza de brotes de alfalfa

2 tomates cortados en rebanadas

¼ taza de champiñones en rebanadas finas

8 aceitunas negras sin semillas cortadas finamente

PREPARACIÓN

Tostar el pan en el horno, tostadora o grill

Mezclar la ricotta con el aguacate y salpimentar hasta formar una crema suave

Untar delicadamente con la crema de aguacate en 4 de las rebanadas

Colocar encima la alfalfa, el tomate, los champiñones y las aceitunas

Cerrar los sándwiches y cortar en triángulos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la ración: 2 triángulos (1/4 de la receta)

Aporte energético: 150 calorías por ración