Muslos de pollo picantes

Una receta para los amantes del picante (como yo) :)

INGREDIENTES: (para 4 raciones):

-          4 muslos de pollo

-          2 dientes de ajo

-          1 chorrito de salsa inglesa

-          3 cucharadas de mostaza Dijon

-          1 cucharadita de azúcar moreno

-          2 cucharadas de aceite de oliva

-          2 cucharaditas de pimienta de Cayena

-          1 cucharadita de jengibre fresco rallado

-          4 ajíes picantes

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Limpiar bien los muslos de pollo, quitarles la piel, y hacer 2-3 cortes profundos transversalmente 

-          Mezclar el ajo triturado con la mostaza, el aceite de oliva, la pimienta de Cayena, el jengibre rallado, el azúcar moreno y la salsa inglesa hasta obtener una pasta homogénea 

-          Salpimentar el pollo y untarlo bien con la pasta preparada empleando una brocha o pincel de cocina. Marinar durante la noche en el refrigerador

-          Calentar el grill y asar los muslos 30-40 minutos; darles la vuelta con frecuencia y bañarlos con el jugo que desprenden hasta que estén dorados y en su punto. Subir la temperatura del grill y cocinarlos 3-4 minutos más, hasta que estén crujientes

-          Servir calientes, acompañados de los ajíes picantes a la parrilla

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: 1 muslo

-     Aporte energético: 181 calorías por ración