Ensalada de atún

Una receta para la cena de hoy... o de mañana ;)

INGREDIENTES (para 4 raciones): 

-           1 lata grande de atún al natural (en agua)

-           3 tomates perita

-           200gr. de lechugas variadas limpias                   

-           1/4 de un repollo morado

-           1 cebolla

-           8 aceitunas verdes + 8 aceitunas negras sin semillas

-           7gr de gelatina sin sabor

-           3/4 taza de leche descremada

-           1/2  cucharadita de jugo de limón

-           1/2 cucharadita de pimentón dulce en polvo

-           1/2 cucharadita de mostaza

-           Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-           Cortar las cebollas en aros y el repollo en juliana fina, las aceitunas en rebanadas y las lechugas troceadas al tamaño de un bocado

-           Acomodar los vegetales y las aceitunas alrededor del atún

-           Aparte, disolver la gelatina en un poquito de la leche caliente, agregar la mostaza, el resto de la leche, el jugo de limón y el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mantener en el fuego, removiendo, hasta que espese. Retirar y batir hasta que quede esponjosa. Servir la salsa en un recipiente aparte para emplear como aderezo al gusto

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-           Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-           Aporte energético: 115 calorías por ración