Sanduchitos de vegetales

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          1 pan canilla integral cortado en 16 rebanadas diagonales

-          ½ aguacate

-          2 tomates en rebanadas

-          4 hojas de lechuga picadas en 2 cuadros grandes

-          8 champiñones en rebanadas

-          8 aceitunas negras sin semilla picaditas

PREPARACIÓN:

-          Tostar las rebanadas de pan en una bandeja en el horno hasta que esté dorado por ambos lados

-          Hacer un puré con el aguacate y untar 8 de las rebanadas de pan

-          Colocar sobre las rebanadas untadas una rebanada de tomate y un cuadro de lechuga, algunas rebanadas de champiñones y aceitunas picaditas.

-          Colocar encima otra rebanada de pan

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: 2 sanduchitos

-          Aporte energético: 230 calorías por ración