Crema de brócoli

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          1Kg de brócoli

-          3 cucharadas de margarina ligera

-          3 tazas de leche descremada

-          4 cucharadas de queso mozarella descremado rallado

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-          Trocear el brócoli y sancocharlo en agua con sal hasta que esté suave. Colar y eliminar el agua

-          Licuar el brócoli con la leche, margarina, sal y pimienta

-          Servir en un plato de sopa y adornar con una cucharada de queso rallado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: 1 taza

-          Aporte energético: 200 calorías por ración