Helado de chocolate ligero

INGREDIENTES (para 4 porciones):

-           1 taza de leche descremada fría

-           1 taza de leche descremada caliente

-           1 cucharada de margarina ligera bajas calorías

-           1 cucharada de maizina

-           1 cucharada de edulcorante granulado

-           3 cucharadas de cacao amargo

-           4 claras

-           Una pizca de sal

-           2 cucharaditas de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:

-           Disolver la maizina y el cacao en la leche fría, agregar la leche caliente, el edulcorante y la margarina

-           Llevar al fuego y revolver hasta que levante el hervor y espese.

-           Retirar del fuego

-           Enfriar en un baño María inverso (sumergiendo en agua fría).

-           Batir las claras junto con una pizca de sal hasta que estén firmes. Agregar a la mezcla junto con la vainilla.

-           Llevar al congelador hasta que tome punto de helado. Retirar un poco antes de servirlo para que esté más cremoso.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-           Tamaño de la ración: 1/2 taza

-           Aporte energético: 135 calorías por ración