Cheesecake de naranja (Sin corteza, apto para celíacos)

Me acabo de dar cuenta que Blogger se comió mis recetas de miércoles y jueves... Debe ser que estaban muy ricas... Ahorita después de la planificada para hoy las vuelvo a postear.

INGREDIENTES (para 8 raciones):

-           14 gr. de gelatina sin sabor

-           3 tazas de jugo de naranja

-           2 cucharadas de jugo de limón

-           Edulcorante líquido

-           300gr. de ricota descremada sin sal

-           1 cucharadita de maizina

PREPARACIÓN:

-           Disolver la gelatina en 1/2 taza de jugo de naranja y llevar a fuego lento, revolviendo hasta que no queden grumos. Retirar del fuego, agregar una taza y media de jugo de naranja y una cucharada del jugo de limón, corroborar el sabor y colocar edulcorante líquido al gusto

-           Colocar la ricotta en un recipiente y verter la preparación anterior una vez reposada. Mezclar hasta formar una preparación homogénea

-           Colocar en un molde desmontable y refrigerar al menos 4 horas.

-           Preparar una salsa con una taza de jugo de naranja, una cucharada de jugo de limón y disolver en ellos la maizina, agregar edulcorante líquido al gusto y llevar a fuego lento revolviendo hasta que espese y refrigerar hasta utilizar

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-           Tamaño de la ración: 1/8 de la receta

-           Aporte energético: 94 calorías por ración