Comenzando la semana más dulce de todas! Postres ricos sin remordimientos

INGREDIENTES: (para 12 raciones):

- 1 taza y 1/4 de harina de trigo

- 2 cucharadas de jugo de limón

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1 cucharada de ralladura de limón

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 taza de margarina

- 1/3 de taza de leche descremada

- 2 claras de huevo + 1 huevo

- 1/2 taza de edulcorante granulado

- Precalentar el horno a 350°F, colocar spray antiadherente en un molde para torta rectangular

- En un recipiente mezclar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato

- Aparte, batir con una batidora eléctrica la margarina con el edulcorante, el huevo, el jugo de limón y la ralladura

- Agregar de forma intercalada la mezcla de la harina con la leche (empezando y terminando con la harina)

- Batir las claras a punto de nieve y mezclar manualmente con la mezcla anterior.

- Colocar en el molde y hornear por 30-40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio