Pollo a la Jamaiquina

Continuando con las recetas de pollo, una opción más condimentada pero ligera! 

INGREDIENTES (para 4 raciones)

-          4 mitades de pechuga de pollo

-          3 ramas de cebollín

-          1-2 ajíes picantes, sin semillas

-          1 trozo de jengibre fresco de aproximadamente 5cm pelado y picado grueso

-          1 diente de ajo

-          ½ cucharadita de tomillo deshidratado

-          ½ cucharadita de pimentón dulce en polvo

-          ¼ de cucharadita de pimienta

-          Una pizca de canela molida

-          Una pizca de clavo molido

-          4 cucharaditas de vinagre de vino blanco

-          3 cucharadas de salsa de soya

PREPARACIÓN:

-          Lavar el pollo y secar con papel absorbente. Colocar en un recipiente llano (de plástico o de vidrio) que pueda ser tapado herméticamente.

-          Mezclar en el picatodo o licuadora el cebollín, el picante, el ajo, el jengibre, las especias, el vinagre y la salsa de soya hasta que esté bien emulsionado. Verter esta mezcla encima del pollo, dándole la vuelta al pollo para que quede bien recubierta. Tapar y marinar toda la noche.

-          Retirar el pollo del adobo y asar al grill o en la parrilla durante 30 minutos, dándole vueltas hasta que esté completamente cocido. Servir caliente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-          Aporte energético: 110 calorías por ración