Pollo con cobertura de yogurt al curry

INGREDIENTES:

-          1 diente de ajo machacado

-          Un trozo de jengibre fresco de 3cm aproximadamente, finamente picado

-          Un ají picante sin semillas, picado finamente

-          6 cucharadas de yogurt natural descremado

-          1 cucharada de pasta de tomate

-          1 cucharadita de curry en polvo

-          1 cucharadita de picante de masala

-          1 cucharada de jugo de limón

-          4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

-          Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-        Pre-calentar el horno a 190°C

-        En un recipiente pequeño, mezclar el ajo, el jengibre, el ají picante, el yogurt, el curry, la pasta de tomate, el picante de masala, el jugo de limón, sal y pimienta.

-          Lavar el pollo, secarlo con papel absorbente y colocarlo en un molde refractario.

-      Extender la mezcla del yogurt y las especias por encima y hornear 30-35 minutos hasta que esté bien cocido.

-          Cortar en rebanadas y servir bien caliente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-          Aporte energético: 118 calorías por ración