Milanesas veganas

INGREDIENTES (para 4 raciones):

- 1/2 taza de garbanzos

- 2 tazas de arroz integral cocido

- 2 dientes de ajo picados

- Orégano deshidratado al gusto

- 1 cucharadita de pimentón dulce deshidratado

- 1 cucharada de pimentón rojo picadito

- Pan integral rallado

PREPARACIÓN:

- Remojar los garbanzos durante toda la noche, al día siguiente, quitarles la piel y cocinarlos

- Escurrir y hacer puré mientras aún estén caliente

- Mezclar con el arroz, el ajo, el pimentón y el orégano haciendo un puré

- Tomar porciones con una cuchara y darle la forma con las manos

- Pasar por un poco de agua y pan rallado y aplastarlas hasta que queden de 1cm de espesor

- Cocinarlas al grill o en el horno a temperatura media, dándoles la vuelta cuando estén doradas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

- Tamaño de la ración: 1 milanesa preparada con 1/4 de la receta

- Aporte energético: 125 calorías por ración

NOTA:

Pueden acompañarse de una ensalada de vegetales crudos o cocidos de su preferencia