Pasta con brócoli

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          1/2 cebolla picada

-          1 diente de ajo machacado

-          2 cucharaditas de aceite vegetal

-          1 taza de leche descremada

-          2 cucharadas de harina todo uso

-          1/2 taza de consomé de pollo desgrasado

-          Sal y pimienta negra recién molida al gusto

-          2 cucharadas de queso parmesano rallado

-          200gr de fettucini

-          300gr de brócoli picado (sólo las "flores")

Preparación:

-          En una sartén mediana, calentar el aceite a fuego medio, agregar la cebolla y luego el ajo hasta que estén transparentes

-          Aparte, en una olla pequeña, mezclar la leche, el caldo, la harina y sazonar con sal y pimienta, cocinar revolviendo a fuego bajo hasta que espese y agregarle la cebolla y el ajo. Una vez espesado, agregar el queso parmesano

-          Cocinar la pasta según las instrucciones del envase, y durante los últimos 4-6 minutos de cocción, agregar el brócoli a la pasta.

-          Escurrir la pasta con el brócoli, mezclar con la salsa y servir

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: ¼ de la receta

-          Aporte energético: 275 calorías por ración