Pasta con salsa pesto baja en calorías

INGREDIENTES (para 4 raciones):

-          3/4 taza de hojas de albahaca limpias

-          3/4 taza de perejil limpio y sin los tallos

-          2 dientes de ajo pelados

-          4 mitades de nueces

-          2 cucharadas de consomé de pollo desgrasado

-          4 cucharaditas de aceite de oliva

-          1/2  cucharada de jugo de limón

-          1 cucharada de agua a temperatura ambiente

-          2 cucharadas de queso parmesano rallado

-          Sal y pimienta al gusto

Preparación:

-          Colocar en la licuadora o el procesador de alimentos la albahaca y el perejil el ajo, el consomé de pollo, el aceite, el jugo de limón y el agua, procesar hasta que esté bien picada, añadir el queso parmesano, sal y pimienta y procesar hasta que esté suave.

-          Finalmente agregar las nueces en trocitos pequeños y mezclar

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

-          Tamaño de la ración: 1/4 de la receta

-          Aporte energético: 255 calorías por ración

NOTA: Si prefiere una consistencia más fluida, puede agregar una cucharada más de agua o consomé